Blaugepließte Windmühlenmesser:
Im Jahre 1872 von Robert Herder ins Leben gerufen befindet sich die Traditions-Manufaktur Windmühle nach wie vor am Standort Solingen, in Deutschland. Seitdem werden dort, unter dem Zeichen der "Windmühle", handveredelte Messer in beachtlicher Qualität und einem herausragenden Preisleistungsverhätnis hergestellt.
Seit Gründung des Unternehmens legt Windmühle bei der Herstellung besonderes Augenmerk auf Talent, Liebe zum Detail sowie auf eine leidenschaftliche Einstellung zum handwerklichen Erschaffen beeindruckender Messer. Solides Handwerk spielte bei Windmühle seit Anbeginn eine tragende Rolle. Die Kunst Messer zu schleifen wird seit jeher als kompromisslose, ehrliche Arbeit betrachtet. Und dies soll auch so bleiben. Eine lange sich angeeignete Fachwerksarbeit, die Geschick, Sensibilität in Händen und Motorik, Geduld sowie ein detailtreues Auge erfordert.
Entgegen den meisten Messern der heutigen Zeit werden Windmühlenmesser nach wie vor von Hand „fein- bzw. blaugepließtet“, das bedeutet Mittels des „Solinger Dünnschliffes“ in Vollendung gebracht. Seit langem eines der aufwendigsten Schleifverfahren im Messerhandwerk Solingens.
Zu diesen traditionellen Techniken gehören auch das „Reiden und Ausmachen“, die Griffmontage sowie das manuelle Feinarbeiten und Polieren der Holzgriffe. Auch die bewährten Techniken finden noch heute Anwendung bei der Firma Windmühle.
Dazu äußert sich das Traditionsunternehmen wie folgt:
„Tradition ist für uns kein Rückblick.
Sie ist eine fortwährende Reise in die Zukunft“
Windmühlenmesser schärfen - von Hand geschliffen:
Die Wiederbelebung und Aufrechterhaltung der traditionellen Solinger Fachgewerke wie der „Pließter und Schleifer“ oder auch „Ausmacher und Reider“ ist für Windmühle eine Herzensangelegenheit. Und das ist nicht nur bei Windmühle der Fall. In unserer Schleiferei von Messer-Holdorf schleifen auch wir unsere Messer traditionell mit Dünnschliff. Damit Windmühle weiterhin aussergewöhnlich Messerformen und besten Qualitäten fertigen kann investiert die Firma kontinuierlich in der Ausbildung von jungem Nachwuchs.
verschiedene Klingenstähle und Griffe aus Holz:
Windmühlenmesser - rostfrei & nicht rostfreie Klingen:
Windmühlenmesser gibt es mit nicht-rostfreien Klingen aus hoch kohlenstoffhaltigem Carbon-Stahl und mit rostfreien Klingen aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und weiteren Legierungsstoffen.
Nicht- rostfreie Windmühlenmesser erkennen Sie an dem Wort "CARBON" im Stempel auf der Klinge.
Rostfreie Klingen erkennen Sie an dem Wort "ROSTFREI" im Stempel auf der Messerklinge.
Die Griffe der Windmülenmesser:
Seit Anbeginn waren nebst Weiß- und Rotbuche stets die klassischen Griffhözer heimischer Obstbäume von wesentlicher Bedeutung. Tropische Hölzer sind mit Sicherheit etwas pflegeleichter. Legen Sie ihr Mühlenmesser bitte niemals in die Spülmaschine. Jedoch haben die heimischen Holzarten eben eine wunderschöne Maserung, ein angenehm warmes Gefühl und eine tolle griffige Haptik, die bereits beim erstem Wasserkontakt entsteht. Auch die neusten Griffhölzer von Windmühle machen sofort Lust aufs „in die Hand nehmen“ und „losschneiden“:
- Walnusswurzelholz
- gedämpfte Birne
- Thuja-Wurzelholz
- Robinie
- Pflaume und
- Olive
Herstellung von Windmühlenmessern:
Es braucht mehr als 67 Arbeitsschritte, dass ein heutiges Windmühlenmesser entstehen kann. Die wichtigsten Schritte kurz erläutert:
Härten und Glühen in der Quette
Um eine qualitativ hochwertige und langlebige Klinge herzustellen muss bereits bei der Auswahl des Materials sowie beim Härten und Glühen maximale Sorgfalt zum tragen kommen. So werden die Klingen in eine „Quitte“ gespannt, damit Sie sich nicht durch die Wärme verziehen.
"Solinger Dünnschliff" und "Kesselscher Walkschliff"
Messerklingen die mit dem Dünnschliff und Walkschliff bearbeitet wurden haben einen stabilen Klingenrücken bei gleichzeitig dünner, scharfer Schneide und einer hohen Schnitthaltigkeit. So lassen sich diese Klingen mit geringstem Aufwand mit einem Wetzstab aus Stahl bzw. Keramik nachschärfen. Eine Auswahl an Schleifhilfen finden Sie hier.
Pließten" (Feinschleifen der Klinge)
Das Feinschleifen der Klinge wird in unterschiedlichen Feinheitsgraden angewendet, dem "Feinpließten" bzw. dem "Blaupließten". Arbeitsgänge, die seit jeher zu den arbeitsintensivsten Techniken des Solinger Schleiferhandwerkes zählen. Das Blaupließten stellt dabei die höchste Stufe dar. Dadurch erhalten die Klingen einen feinen blauen Schimmer.
Bei uns finden Sie ein weitumfassendes Sortiment der Firma Windmühle. Wir halten alle Produkte ständig lagernd für Sie bereit.
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