Schleiferei & Laden Holdorf in Berlin - handwerkliche Tradition und Präzision

Wir von Messer Holdorf haben uns dem Verkauf von hochqualitativen Messern verschrieben. Hierzu suchen wir fortlaufend die besten Schmieden der Welt, um ihre Messer für Sie in unseren Laden zu holen.

Wir haben uns aber auch dem Messer selbst verschrieben, denn es ist ein Werkzeug, das Sie ein Leben lang begleiten kann. Hierfür benötigt es die richtige Pflege: Das Schleifen von Messern ist ein kunstfertiges Handwerk – ebenso wie das Schmieden. Mit bestem Schleifmaterial können wir jedes Messer schärfen. Wir beseitigen nicht nur Gebrauchsspuren und stellen die Schärfe wieder her, sondern pflegen Stahl und Griffholz auch mit passendem Öl. Die Schleiferei ist unsere Berufung – damit Ihre Messer ihren hohen Wert behalten. Wir sind ein Meisterbetrieb in einer inzwischen rar gewordenen Kunst. Gerne sind wir Ihr Ansprechpartner in Berlin für Messer und Schneidwerkzeuge aller Art.

Unsere Spezialität ist der professionelle Schliff von japanischen Koch- und Berufsmessern, sowie Schneiderscheren. Hierbei lassen wir viel Sorgfalt walten und schleifen zunächst auf vier verschiedenen Scheiben. Dann wird per Hand abgezogen. Bester Beweis für unser Können ist die große Zahl von Köchen, die uns ihr wichtigstes Handwerkszeug anvertrauen.

Auch Angel-, Jagd-, und Rasiermesser sowie alle Arten von Menümessern und Scheren arbeiten wir für Sie wieder auf. Selbst den Wellenschliff von Brotmessern können wir fachgerecht behandeln. Und wenn Sie ein jahrzehntealtes Erbstück wieder zum Leben erwecken wollen, geben Sie es vertrauensvoll in unsere fachkundigen Hände!