Bunmei Global Messer

Traditionelle japanische Spitzenmesser.

Bereits seit 1954 fertigt die Firma YOSHIKIN GLOBAL Küchenmesser aus Tradition. Seither wurden immer wieder neue Fertigungstechnologien entwickelt und neue Messerserien ins Leben gerufen. Der Erfolg spricht für sich.

So auch bei den beeindruckenden BUNMEI-Messern. Wertgeschätzt durch viele Sushi-Meister haben sich die BUNMEI’s in der Praxis bereits ausgiebig bewiesen. Ihr einseitiger Schliff lässt sie fast widerstandslos durch das jeweilige Schnittgut gleiten. Das papierdünne Zubereiten von Fisch meistern die BUNMEI's geradezu mit Leichtigkeit. Aber auch zur Zubereitung von Gemüse eignen sie sich vorzüglich.

Gearbeitet aus einem hochwertigen Molybdän-Vanadium Klingenstahl und einer Härte von 58-59 HRC, handelt es sich um hochscharfe, souveräne und rostfreie Begleiter in der Profiküche.

Die gesteckten Griffe werden aus Honoki-Holz gefertigt und bieten eine sehr gute rutschfeste Haptik. Ergänzt werden die einseitig geschliffenen BUNMEI-Exemplare durch beidseitig geschärfte Küchenhelfer für Leidenschaftler, die einem einseitigen Schliff dann doch nicht 100%-ig vertrauen. So finden Sie in der BUNMEI-Serie auch:

Traditionelle Klingenformen wie Tako Sashimi, Usuba oder Deba bietet die BUNMEI-Serie in verschiedenen Längen. So ermöglicht Ihnen beispielsweise das Deba auch eine sehr gute Zubereitung von Fleisch. All diese Klingenformen finden Sie natürlich in unserem Online-Shop.

Spitzenmesser fallen nicht vom Himmel - sondern entspringen ganz spezifischen Wertevorstellungen.

Die Firma YOSHIKIN GLOBAL äussert sich dazu folgendermaßen:

Diese Qualität wäre ohne herausragende Mitarbeiter nicht möglich:
motiviert, innovativ und talentiert, stets einen flexiblen Geist.