KAI-Zubehör Schneidbretter u. MesserblöckeKAI-Zubehör Schneidbretter u. Messerblöcke

KAI-Zubehör Schneidbretter und Messerblöcke

  • Blöcke für KAI Messer
  • Schneidbretter von KAI
  • Messertaschen
  • hochwertiges Zubehör
  • sofort verfügbar
  • versandkostenfrei ab 20,-€ in DE
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BZ-0042 kleine Schneidmatte "KAI"
KAI kleine flexible Schneidmatte BZ-0042
14,50 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
BZ-0043 große Schneidmatte "KAI"
KAI große flexible Schneidmatte BZ-0043
16,95 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0814 Kleines Schneidbrett Hinoki "KAI"
KAI kleines Schneidbrett Hinoki (Zypresse) DM-0814
32,50 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0816 Schneidbrett Hinoki "KAI"
KAI Schneidbrett Hinoki (Zypresse) DM-0816
52,50 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0817 Großes Schneidbrett Hinoki "KAI"
KAI großes Schneidbrett Hinoki (Zypresse) DM-0817
75,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
STH-4.1 Stonehenge Walnuss/Edelstahl "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Walnuss/Edelstahl STH-4.1
259,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
STH-3.3 Messerblock Stonehenge Eiche/Granit "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Eiche/Granit STH-3.3
279,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
STH-4-1 Messerblock Stonehenge Walnuss "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Walnuss/Granit STH-4.3
279,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0819 Messerblock Cube Buchenholz "KAI"
KAI Messerblock Cube Buche DM-0819
89,95 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0820 Messerblock Kochbuchhalter Buche "KAI"
KAI Messerblock Buche DM-0820
149,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
6600-BN Messerblock Eiche "Wasabi"
KAI Wasabi Messerblock Eiche 6600-BN (zerlegbar)
159,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0821 magnetischer Messerblock Eiche "KAI"
KAI magnetischer Messerblock Eiche DM-0821
129,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0805 Magnet-Messerblock Eiche "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Eiche DM-0805
299,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0806 Magnet-Messerblock Walnuss "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Walnuss DM-0806
319,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0789 Hackbrett Eichenholz "KAI"
KAI Schneidbrett Eichenholz DM-0789
139,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0795 Hackblock Eiche "KAI"
KAI Kopfholzbrett, Hackblock DM-0795
179,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0781 Messertasche "Shun"
KAI Messertasche für 7 Messer DM-0781
69,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
DM-0780 Messertasche "Shun"
KAI Shun Messertasche DM-0780
129,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
Kai Schneidbrett Gr. L Hinkoi DM-0813
Kai Schneidbrett Gr. L Hinkoi DM-0813
125,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
Kai Schneidbrett Gr. M Hinkoi DM-0812
Kai Schneidbrett Gr. M Hinkoi DM-0812
89,00 €
Auf Lager, 1-3 Tage, sofort lieferbar, versandkostenfrei ab 20,-€
STH-5 Messerblock Stonehenge Walnuss/Edelstal "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Walnuss/Edelstahl STH-5
425,00 €
Nicht lieferbar
DM-0810 Messerblock Walnuss "KAI"
KAI Messerblock Walnuss DM-0810
199,00 €
Nicht lieferbar
DM-0809 Schneidbrett Walnuss limitiert "KAI"
KAI Schneidbrett limitiert Walnuss DM-0809
349,00 €
Nicht lieferbar
DM-0803 C-Messerblock Eiche "KAI"
KAI C-Messerblock Eiche DM-0803
149,00 €
Nicht lieferbar
STH-4 Messerblock Stonehenge Walnuss/Granit "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Walnuss/Granit STH-4
475,00 €
Nicht lieferbar
STH-3 Messerblock Stonehenge Eiche/Edelstahl "KAI"
KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Eiche/Edelstahl STH-3
319,00 €
Nicht lieferbar

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In unserem Showroom in Berlin können Sie direkt nach der Bestellung Ihre Artikel persönlich abholen. Wählen Sie hierfür beim Bestellen einfach “Abholung Click & Collect” bei der Versandart aus, und zahlen Sie mit Ihrer Lieblingszahlart. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


GravurserviceGravurservice

Testen Sie unseren Gravurservice


Als zusätzliches Angebot bieten wir in unserem Messer Shop die Gravur von Küchenmessern an, auch große Stückzahlen. Diesen Service können Sie beim Onlinekauf Ihres Kochmessers einfach dazubuchen.


 Hier finden Sie passendes Zubehör für hochwertige japanische Kochmesser, wie Schneidbretter, Schneidmatten, Klingenschützer, Magnetleisten und Messerblöcke.

 Wir sind autorisierter KAI-Händler. Bei Fragen zu den Kochmessern rufen Sie uns an und lassen sich kompetent  vom Fachmann beraten.

Japanische Kochmesser aus Carbon


Japanische Kochmesser aus Carbonstahl laufen beim Zubereiten von säurehaltigen Lebensmitteln etwas an, es bildet sich eine schützende Patina. Diese soll sich nach und nach langsam aufbauen. Wir empfehlen deshalb, dass Sie Ihre ersten Schnitte nicht durch besonders säurehaltige Lebensmittel, wie Zwiebeln oder Ananas, zu machen.

Die Patina fungiert teils als Schutzmantel und sollte folglich nicht entfernt werden. Pflegen Sie die Klinge gelegentlich mit etwas Klingenöl oder auch mit einem Tropfen Pflanzenöl.

Mehr dazu

Japanische Kochmesser schärfen - So schleifen Sie Ihre Küchenmesser richtig


Für den Nachschliff nutzen Sie bitte keinen geölten, sondern einen klassischen Schleifstein. Für die klassische Gebrauchsschärfe eignet sich ein Schleifstein mit einer 1000er Körnung.
Einen guten Schleifstein aus Japan für Ihr Küchenmesser mit einem ausgewogenen Preis-Leistungsverhältnis können wir Ihnen empfehlen: Tojiro“

Schleifanleitung für
Japanische Messer als PDF


Was macht Japanische Kochmesser aus Carbonstahl so besonders?


Carbonstahl enthält, anders als rostfreie Stähle, kaum Chrom oder Vanadium. So wird das Stahlgefüge viel feiner. In der Folge kann Carbonstahl stärker gehärtet und das japanische Kochmesser feiner ausgeschliffen werden.

Die Klinge wird so noch schärfer. Das Schleifen am Stein wird einfacher, Klingenhärten von 63HRC sind keine Seltenheit.

Tipp: Eine rostfreie Damastmesser-Serie aus Japan, mit ähnlichen Schneideeigenschaften, aus dem Hause Yaxell, finden Sie auch in unserem Webshop.

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