Yaxell Zen VG-10 Damast Ausbeinmesser 15 cm 35536

Ausbeinmesser von Yaxell mit einer Klingenlänge von 15 cm. Das Yaxell Ausbeinmesser eignet zum Herauslösen von Knochen und dem Enthäuten von Fleisch.

Ausbeinmesser | Yaxell ZEN
Klingenlänge: 15,00 cm
Klingenbreite: 2,10 cm
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl
Klingenkern: VG-10
Schliff: beidseitig
Klingenhärte 61±1 HRC
Griffmaterial: Leinen Micarta
Gewicht: 105g
Rostfrei: ja

Die Damast Messer der ZEN Serie werden aus einem 37 lagigem Damaststahl gefertigt. Die Schneidlage aus VG-10 Stahl (mit 61 Rockwell Klingenhärte) wird in die Lagen eingebettet. Die Klingenoberfläche wird mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Ein Griff aus Leinen Micarta liegt angenehm in der Hand.